1：由于冷冻速率缓慢会引起产品有结晶花纹，甚至有时在升华中短时间真空不良会造成产品中能看到一圈颜色很深的分层线，造成冻干制品颜色不均匀。
2：有的时候在冻干机进行冻干时升华阶段还没有完成，就心急提前进去解吸阶段，导致下层的产品受热过多被熔化，这种现象相当于提前升高了冻干机板层温度，最后造成的结果是产品上层好，下层不好。
3：因为没有在预冻时做回热处理，会让产品在冷冻时表面会形成不透气的玻璃钢结构，升华刚开始产品开始升温，产品一部分发生熔化收缩，导致表层破裂，导致了冻干产品上层不好，下层好的结果。
